marzo 8, 2010

Ensalada tropical

Posted in comer, comida, curry, delicioso, ensalada, espinacas, lechuga, pimienta negra, pollo, rápido, sal, sencillo, yogurt griego, zumo de lima a 5:32 pm por Marta Burdiel Gutiérrez


Aunque parece que el buen tiempo están en huelga desde el mes de Noviembre ya, y nadie se cree que en dos semanas estemos en primavera, hoy quería aportar algo de alegría color y frescor a nuestros platos aunque el tiempo no acompañe la verdad.

Aunque no soy muy partidaria de las salsas pre-fabricadas, he de reconocer que el otro día una me sorprendió bastante. La salsa en cuestión era de curry y mango de la marca Heinz, con un precio no superior a 2€ logré que una ensalada corriente, tuviese un toque “exótico” y sin muchas complicaciones.

Aquí os dejo una receta sana rica y nutritiva…

ENSALADA EXÓTICA

INGREDIENTES

1/2 bolsa de hojas de espinacas frescas
1/2 bolsa de lechugas varias
2 yogures griegos (sin azucarar)
1 pechuga de pollo
1 cucharada sopera de curry amarillo en polvo
sal y pimienta
1 manzana
1 mango no muy maduro (opcional)
zumo de 1/2 limón
aceite de olive V.E
1 bote de salsa de curry y mango Heinz

ELABORACIÓN

Untar la pechuga con el polvo de curry y cocinar en la plancha a fuego fuerte hasta estar dorada por ambas caras. Tapar la sartén para dejar “sudar” la pechuga.  Mientras preparar un bol con agua y un chorrito de zumo de limón. Pelar la manzana y sumergir en el agua con limón para evitar que se oxide.
Aparte lavar las espinacas y la lechuga y trocear según se prefiera. Reservar en un bol.
Trocear la manzana y el mango en dados no muy pequeños añadir la fruta a las hojas de ensalada y reservar.
Trocear ahora la pechuga de pollo al curry en lonchas no muy gruesas.

Sobre un plato llano disponer una capa de lechugas y frutas y sobre esta las lonchas de pollo.  Mezclar en un cuencoi los yogures con 3 cucharadas soperas de salsa de curry heinz, un poco de sal y pimienta y un hilo de aceite de oliva. Mezclar bien, probar la sazón y repartir 2 cucharadas soperas generosamente sobre la ensalada.

Servir y… a disfrutar

ensalada

ensalada

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2 comentarios »

  1. Noa said,

    La probaré no lo dudes

  2. Laura said,

    Hola guapa!
    Acabo de cenar tu ensalada! que buenaaaaaaa!!!!! Solo que he tenido que hacer una modificación ligera y hacer la salsa de heinz a mi manera. Por si te interesa: mostaza dulce de Hacendado, curry y trocitos de mango pasado por la batidora junto al yogur y los demás ingredientes que dices! estaba buenisimo! pruebalo! Carlos dice que esta semana invitamos a alguien a comer tu super ensalada! jiji! no dejes de escribir que me encanta tu blog! un besito desde Ayamonte (Huelva)


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