marzo 10, 2010

Sol y frío en Madrid

Posted in comer, comida, ensalada, lechuga, melón, mostaza, sal a 8:03 pm por Marta Burdiel Gutiérrez


Por fin sale el sol en Madrid, y aunque aún las temperaturas nos recuerden que faltan algunas semanas hasta la llegada de la primavera, las terrazas se apresuran a sacar sus mesas y sillas a la calle invitando a los transeúntes a degustar sus platos al aire libre para variar.

Los menús del día empiezan a incluir platos más ligeros y energéticos para aquellos que en Semana Santa intentarán enfundarse en un bikini o en un bañador, pero no siempre una ensalada o unas verduras resultan atractivos para aquellos que prefieren un buen plato de cuchara, o aquellos que se niegan a renunciar al buen sabor.

En estos meses combinaremos recetas sanas y ligeras, con algunas en forma de “capricho” para que la puesta a punto antes del verano se haga deliciosamente agradable.

La receta que hoy os propongo es una ensalada que probé en la taberna La Dichosa en Madrid, es una ensalada refrescante y divertida que una vez que la probéis seguro os acabará enganchando. La dificultad es mínima y el resultado sencillamente mmmmmmmmm buenisimo.

ENSALADA DE LA TIERRA

INGREDIENTES:

1 melón de piel de sapo
lechugas varias
100 gr. de paletilla ibérica
corazones de alcachofa en aceite de oliva
aceite de oliva
1 cucharada sopera de mostaza suave

ELABORACIÓN

Emulsionar el aceite con la mostaza y reservar.
En una ensaladera o fuente disponer una cama de lechuga, sobre esta acomodar los corazones de alcachofa y acabar con la paletilla troceada previamente. Aderezar con un par de cucharadas de la vinagreta.
Servir.

Como podéis observar rápido y sencillo. A disfrutar!

taberna la dichosa en Madrid

taberna la dichosa en Madrid